Nutrition

Avant, j’étais une grosse mangeuse de viande, mais ça, c’était avant…

Tout a commencé par une sorte de déclic, celui de résilier tout bêtement notre abonnement de câble après avoir basculé dans la simplicité volontaire et avoir désencombré notre vie et notre intérieur de tout ce qui ne nous servait à rien et qui prenait beaucoup de place, de poussière et d’énergie…  Plus de TV, ça vous libère un temps de malade. En faisant ce tout petit geste, nous nous sommes rendus un énorme service. C’était en 2015. Il a fallu qu’on fasse autre chose pour occuper notre temps. On a commencé à lire et à regarder des documentaires sur Youtube et nous sommes tombés sur ceux traitant des abattoirs et des conditions d’élevage. Le déclic était fait. Je suis devenue végétarienne.

J’ai ensuite continué à m’intéresser à l’alimentation tellement je remarquais des effets positifs sur ma santé depuis l’arrêt de la viande, notamment au niveau de mes migraines à aura (j’en parle ici) qui ont presque complètement disparu. A l’époque, je n’osais pas manger d’oranges, un fruit que j’adore, tout simplement parce qu’elles me provoquaient des migraines. Aujourd’hui, je peux me faire 3-4 oranges pressées le matin sans aucun problème… Je peux même combiner avec un morceau de chocolat noir ou des tomates (autrefois classés également dans ma liste d’aliments à risques élevés) durant la journée avec une bonne activité sportive bien cardio, un truc impensable il y a 3 ans, et j’en mange même au ravitaillement à la fin d’une course, même pas peur !

Plus aucun morceau de viande n’a franchi la porte de notre appartement. J’ai continué à lire et j’ai appris que le lait était aussi mauvais que la viande. D’ailleurs, c’est vrai que si on y réfléchit, aucun autre animal ne boit du lait à l’âge adulte et encore moins du lait d’un autre animal… La majorité des japonais sont intolérants au lactose pourtant l’ostéoporose y est quasi inexistante. Dans les pays du Nord comme la Suède ou la Finlande, où les habitants sont de gros consommateurs de lait, l’ostéoporose y est très élevée mais personne s’en inquiète… Du coup, suppression quasi totale du lait de notre alimentation. Nous consommons toujours de la mozzarella sur nos pizzas et du fromage râpé dans nos pâtes… Nous avons remplacé par des produits de substitution : lait = lait de riz, yaourt = yaourt au soja, crème = crème de riz, beurre = margarine ou graisse de coco, on trouve absolument tout ce dont on a besoin au supermarché et au magasin bio. Nous consommons encore des œufs et du miel mais on essaie de diminuer jusqu’à l’arrêt complet. Ce qui est compliqué, c’est de trouver de trouver des choses qui soient aussi bonnes et qui puissent les remplacer.

Au niveau de la santé, les changements sont juste énormes ! Perte de poids, disparition quasi complète des migraines, moins de fatigue, beaucoup plus d’énergie, moins de nervosité, une jolie mine et grâce à l’arrêt de la viande, on a assez d’argent pour ne consommer que du bio 🙂 Nous n’avons plus aucun doute sur les bienfaits de la suppression des produits animaliers dans notre alimentation.

Pour ce qui est des repas avec de la viande chez des amis, je me contente des accompagnements même si l’odeur de la viande grillée est un vrai supplice pour moi. C’est un peu comme un requin qui sent une goutte de sang dans l’océan. Ça rendrait presque fou…

J’ai adopté le « presque végétalien » pour des raisons éthiques, écologiques, économiques et sanitaires. Je pense que pour moi, c’est largement suffisant pour faire gaffe à son alimentation et à ses habitudes. Le végétarisme est une prise de conscience personnelle qui ne doit pas être forcée (je me comprends). C’est un choix personnel mais c’est aussi et surtout une question d’informations, de connaissances. Celui qui ne veut pas savoir ce qu’il mange et qui préfère se contenter du goût plutôt que de ce qui se passe derrière les coulisses ne cherchera pas plus loin tandis que celui qui s’inquiète pour sa santé et celle de la planète zappera Secret Story pour regarder un documentaire Arte. Il y a de très bonnes associations qui font du très bon job et savent frapper là où ça fait mal comme L214, ensuite, c’est à chacun de faire ses propre choix,  ses propres recherches et de faire ses propres changements en fonction de sa propre conscience, mais surtout, sans être dans le jugement de l’autre !

Dans la rubrique « Manger », tu trouveras un certain nombre de recettes végétariennes ET végétaliennes. De quoi déjà bien se faire plaisir 🙂 Tu trouveras la référence en bas de l’article.

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