Salade d’asperges et mini boulettes de mozza

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g d’asperges blanches pelées et coupées en 3 (ou 2 selon la longueur)
  • 500 g d’asperges vertes pelées et coupées en 3 (ou 2 selon la longueur)
  • 3 oignons fanes hachés
  • 3 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de miel liquide
  • 1 cc de sel
  • un peu de poivre
  • 360 g de boulettes de mozza

Faire cuire les asperges à la vapeur (ou à l’eau salée bouillante pendant 3 minutes).

Dans un grand saladier, mélanger l’huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Ajouter la mozza, les oignons et les asperges. Bien mélanger, c’est prêt !

Réf : Betty Bossi

Salade courgettes-melon

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1/4 cc de sel
  • 4 tommes (de 80 gr chacune) de fromages de chèvres coupées en 8 morceaux égaux
  • 1 bouquet de menthe hachée
  • 600 g de courgettes coupées en bâtonnets et de l’huile d’olive pour la cuisson
  • 1/2 cc de sel, du poivre
  • 1 melon charentais coupé en morceaux
  • 250 g de tomates cerises coupées en 2
  • 150 g de pousses d’épinards

Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre et le sel. Ajouter les tomates, les morceaux de fromage, de melon, la menthe et les épinards.

Faire sauter pendant une dizaine de minutes (la recette recommande 2 minutes) les bâtons de courgettes, saler et poivrer. Les ajouter à la salade. Bien mélanger, c’est prêt, c’est frais et c’est super bon !

Réf : Betty Bossi

Surprise ! Ton premier Swissmilk FAMILY dans ta boîte aux lettres !

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Aujourd’hui, voici paru le nouveau, tout beau, premier numéro de Swissmilk (le lobby de l’industrie laitière suisse). Une nouvelle longue et malheureuse série de propagande. Est-ce que ça signifie que ça irait mal pour l’industrie laitière suisse ?

 

Des familles heureuses (ou presque)

 

Des questions et des reportages criant de vérité

 

Une balade en vélo avec Lovely la vache (putain ils nous prennent vraiment pour des cons…) et un joli petit veau tout mignon pour coller sur le t-shirt de tes gosses… C’est sûr qu’avec tout ça, je vais me précipiter pour acheter mes 10 litres de lait…

Comme j’ai pas grand chose à faire dans ma vie, il m’a encore fallu perdre du temps pour téléphoner à Swissmilk et de nous faire sortir de leur liste d’adresses… Done. Oui parce qu’en fait, on essaie (je dis bien « on essaie ») de faire du zéro déchet. Ça me fait vraiment caquer de mettre des conneries pareilles à la poubelle à papier. Propagande farfelue et destruction de forêt ! On est bon dans ce pays !

Et puis, j’ai regardé cette vidéo de PEA (Pour l’Egalité Animale), une association suisse romande. Bref, est-ce que je suis la seule à chialer devant des vidéos pareilles ??? Est-ce qu’il faut devenir mère pour comprendre toute cette merde ? La connerie humaine, ça fait chier !

Tofu laqué miel-cajou

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cs de tamari
  • 4 cc bombées de miel liquide
  • 8 cc de vinaigre de riz
  • 400 g de tofu ferme coupé en dés
  • 40 noix de cajou
  • 4 cs d’huile d’olive

Mélanger le vinaigre, le tamari et le miel dans un bol.

Mettre les dés de tofu dans un tupp avec la sauce. Secouer (avec le couvercle) et laisser reposer pendant 30 minutes en remuant une ou deux fois. Réserver la marinade.

Broyer grossièrement les noix de cajou au mixer puis les mélanger avec les dés de tofu. Faire revenir dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive. Ajouter la marinade lorsque les dés deviennent dorés et cuire encore 2 à 3 minutes.

Réf : Slowly Veggie #8

Gratin de pâtes

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 350 g de pâtes
  • 80 g de sbrinz râpé
  • 1 boîte de tomates concassées (800 g)
  • 2,5 dl de crème entière
  • 1,5 dl de bouillon de légumes
  • 1 cc de sel

Répartir les pâtes cuites dans un plat à gratin graissé d’environ 3 litres. Mélanger la moitié du sbrinz avec le bouillon,  le sel, la crème et les tomates concassées.

35 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C. Parsemer du reste de sbrinz.

Réf : Betty Bossi

Bagel à la betterave

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Ingrédients pour 2 bagels :

  • 2 bagels au sésame
  • 125 g de fromage frais
  • 1 betterave rouge cuite coupée en tranches
  • cresson

Tartiner les bagels de fromage frais puis ajouter les tranches de betterave. Mettre au four préchauffé à 200 °C pendant 6 minutes. Ajouter le cresson et fermer le bagels. Bon appétit !

Réf : Betty Bossi

Riz au chou-rave

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 oignon haché
  • 800 g de chou-rave râpé grossièrement (vive les robots 😀 )
  • 300 g de riz sauvage
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 8 dl de bouillon de légume
  • 250 g de tomates cerises coupées en 2
  • 1 bouquet de menthe hachée
  • 200 g de crème fraîche
  • 1/2 cc de sel
  • poivre

Dans une grande casserole, mélanger bouillon, chou-rave, oignon, riz et huile. Porter à ébullition puis cuire à couvert pendant 25 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Égoutter si besoin puis ajouter la crème, les tomates et la menthe. Saler et poivrer.

Réf : Betty Bossi