Bol de quinoa

IMG_3078

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de quinoa cuit
  • 1 cs de moutarde à l’ancienne
  • 2 cs de jus de citron
  • 3 cs d’huile de colza
  • 1/2 cc de sel
  • un peu de poivre
  • 1 botte de radis coupés en rondelles
  • 35 g de graines germées (ici alfalfa)

Dans un saladier, mélanger la moutarde, le jus de citron, l’huile de colza, le sel et le poivre. Ajouter le quinoa, les radis et les graines germées. Bien mélanger.

Réf : Betty Bossi

Surprise ! Ton premier Swissmilk FAMILY dans ta boîte aux lettres !

IMG_3073

Aujourd’hui, voici paru le nouveau, tout beau, premier numéro de Swissmilk (le lobby de l’industrie laitière suisse). Une nouvelle longue et malheureuse série de propagande. Est-ce que ça signifie que ça irait mal pour l’industrie laitière suisse ?

 

Des familles heureuses (ou presque)

 

Des questions et des reportages criant de vérité

 

Une balade en vélo avec Lovely la vache (putain ils nous prennent vraiment pour des cons…) et un joli petit veau tout mignon pour coller sur le t-shirt de tes gosses… C’est sûr qu’avec tout ça, je vais me précipiter pour acheter mes 10 litres de lait…

Comme j’ai pas grand chose à faire dans ma vie, il m’a encore fallu perdre du temps pour téléphoner à Swissmilk et de nous faire sortir de leur liste d’adresses… Done. Oui parce qu’en fait, on essaie (je dis bien « on essaie ») de faire du zéro déchet. Ça me fait vraiment caquer de mettre des conneries pareilles à la poubelle à papier. Propagande farfelue et destruction de forêt ! On est bon dans ce pays !

Et puis, j’ai regardé cette vidéo de PEA (Pour l’Egalité Animale), une association suisse romande. Bref, est-ce que je suis la seule à chialer devant des vidéos pareilles ??? Est-ce qu’il faut devenir mère pour comprendre toute cette merde ? La connerie humaine, ça fait chier !

Beignets de chou-fleur à l’indienne

IMG_3025

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou-fleur lavé, coupé en rosettes puis cuites à la vapeur (si possible)
  • 200 g de farine
  • 1/2 cc de levure
  • 3,5 dl de bière blonde
  • 1 cc de grains de poivre noir
  • 1/2 cc de graines de cumin
  • 1 cc rase de curcuma
  • 1 cc de sel
  • 1 litre d’huile de tournesol

Écraser les graines de cumin, de poivre noir et le sel dans un mortier. Verser le tout dans un grand saladier. Ajouter le curcuma, la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporer progressivement la bière en remuant au fouet. Laisser reposer 10 minutes.

Verser l’huile de tournesol dans une grande sauteuse et chauffer à 180 °C. Enrober les rosettes cuites de pâtes puis les faire frire pendant 30 secondes. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec une bonne salade.

Réf : Slowly Veggie #8

Crêpes vegan

IMG_2998

ingrédients pour 8 crêpes :

  • 200 g de farine de blé complète
  • 50 g d’arrow root
  • 1 cs d’huile de coco
  • 10 g de sucre de canne complet
  • 5,5 dl de lait d’avoine
  • 1 pincée de sel

Mélanger le tout et laisser reposer 30 minutes (ne vous inquiétez pas, la première est toujours bizarre).

Réf : Antigone XXI

Confiture pomme-vanille

IMG_2877

Pour 5 pots de confiture de 350 g :

  • 10 pommes chanteclerc pelées, épépinées et coupées en petits morceaux
  • environ 750 g de sucre de canne brut
  • 2 gousses de vanille

Faire compoter les pommes dans une marmite avec un fond d’eau. Couper le feu lorsque les dés sont bien attendris.

Peser la compote et compter 2/3 de cette pesée en quantité de sucre. Mélanger le tout dans la marmite, fendre les gousses en deux et ajouter les graines dans la préparation. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Stériliser les pots avant de les remplir puis les tourner à l’envers (sur le bouchon) pendant 5 minutes. Laisser refroidir.

Réf : Mon année slow

Boulettes fraîches au tofu lactofermenté menthe-concombre

IMG_2879

Ingrédients pour 12 petites boulettes :

  • 100 g de tofu lactofermenté mariné au tamari puis émietté à la main
  • 50 g de concombre haché finement (après avoir retiré les pépins)
  • 2 cs de menthe hachée finement
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cc de jus de citron
  • 2 cc de graines de chia
  • graines de sésame blond

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les graines de sésame. Laisser reposer 10 minutes.

Dans une assiette, verser une bonne poignée de sésame. Former des boulettes avec les autres ingrédients et les rouler dans les graines de sésame. Conserver au frais et consommer rapidement.

Réf : Healthy Vegan