Velouté carottes-fenouil

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de carottes coupées en morceaux
  • 300 g de fenouil coupé en morceaux
  • 1 oignon hâché
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 l de bouillon de légumes
  • poivre
  • 200 g de demi-crème acidulée

Tu fais chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis tu y fais revenir pendant 5 minutes tous les légumes. Rajoute le bouillon, porte à ébullition puis laisse cuire 15 minutes à feu moyen et à couvert. Ajoute du poivre ainsi que la crème acidulé et mixe le tout.

Réf : Betty Bossi