Spaghettis aux asperges

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 1 kg d’asperges vertes coupées en morceaux biseautés et pelées sur la longueur
  • 3 gousses d’ail coupées en fines tranches
  • huile pour la cuisson
  • 1 cc de sel
  • poivre
  • 400 g de spaghettis cuits al dente
  • 1 citron bio (zeste râpé et jus)
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 50 g de gruyère râpé
  • cresson

Chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire sauter les asperges et l’ail pendant une dizaine de minutes en remuant, saler et poivrer.

Incorporer les spaghettis. Ajouter l’huile, le zeste et le jus du citron ainsi que le gruyère.

Réf : Betty Bossi