Penne et sauce aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 350 g de penne
  • 500 g de tomates cerises coupées en deux
  • 300 g de céleri branche coupé finement
  • 2 oignons coupés grossièrement
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 100 g de lentilles corail
  • 0,5 dl d’eau
  • 1/4 cc de piment de cayenne
  • 1 cc de sel

Cuire les pâtes dans l’eau salée. Égoutter.

Dans une grande poêle, faire revenir les tomates, le céleri, les oignons et l’ail dans l’huile d’olive chaude pendant 4 minutes. Ajouter les lentilles et l’eau et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Assaisonner.

A la fin de la cuisson, incorporer les pâtes et bien mélanger.

Réf : Betty Bossi