Confiture de tomates vertes

Moi et les confitures maison, on est incompatibles. Encore une fois, je me suis plantée, même en suivant scrupuleusement la recette…A la fin, j’ai dû mixer un peu et rajouter une bonne cuillère à café d’aguar aguar tellement c’était liquide…

Ingrédients :

  • 1 kg de tomates vertes coupées en petits morceaux
  • Le jus de 2 citrons bio ainsi que leur zeste.
  • 1 gousse de vanille (j’avais pas, j’ai mis de la poudre vanille bourbon)
  • 700 g de sucre

Mettre le tout dans une casserole, porter à ébullition histoire que le sucre devienne bien liquide puis cuire à feu moyen pendant allez, au moins 45 minutes (1 heure, je pense que ce serait encore mieux).

Si comme moi, vous n’arrivez pas à la texture « confiture », mixés un peu et rajouter 1 cc d’aguar aguar si c’est trop liquide. Le goût sera pareil 🙂

Réf : Le journal des femmes

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