Tofu laqué miel-cajou

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cs de tamari
  • 4 cc bombées de miel liquide
  • 8 cc de vinaigre de riz
  • 400 g de tofu ferme coupé en dés
  • 40 noix de cajou
  • 4 cs d’huile d’olive

Mélanger le vinaigre, le tamari et le miel dans un bol.

Mettre les dés de tofu dans un tupp avec la sauce. Secouer (avec le couvercle) et laisser reposer pendant 30 minutes en remuant une ou deux fois. Réserver la marinade.

Broyer grossièrement les noix de cajou au mixer puis les mélanger avec les dés de tofu. Faire revenir dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive. Ajouter la marinade lorsque les dés deviennent dorés et cuire encore 2 à 3 minutes.

Réf : Slowly Veggie #8