Riz au chou-rave

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 oignon haché
  • 800 g de chou-rave râpé grossièrement (vive les robots 😀 )
  • 300 g de riz sauvage
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 8 dl de bouillon de légume
  • 250 g de tomates cerises coupées en 2
  • 1 bouquet de menthe hachée
  • 200 g de crème fraîche
  • 1/2 cc de sel
  • poivre

Dans une grande casserole, mélanger bouillon, chou-rave, oignon, riz et huile. Porter à ébullition puis cuire à couvert pendant 25 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Égoutter si besoin puis ajouter la crème, les tomates et la menthe. Saler et poivrer.

Réf : Betty Bossi

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