Cannellonis aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 350 g de petits pois congelés
  • 1 oignon haché finement
  • 1 citron bio (le zeste + 2 cs de jus)
  • 250 g de ricotta
  • 130 g de gruyère râpé
  • 1 cc de sel,
  • poivre
  • 2 rouleaux de pâte à nouilles
  • 2 dl de bouillon de légumes

Dans un bol, mélanger les petits pois, l’oignon, le zeste et le jus de citron, la ricotta et la moitié du gruyère. Saler et poivrer.

Dérouler les rouleaux de pâte à nouille. Couper chacun en 4 rectangles égaux et répartir la farce sur la moitié supérieur des rectangles. Enrouler les cannellonis puis couper les rouleaux en 3 morceaux égaux. Les placer verticalement dans un plat à gratin préalablement graissé. Arroser de bouillon puis parsemer du reste de gruyère.

Cuisson au milieu du four préchauffé à 200 °C pendant 25 minutes.

Réf : Betty Bossi