Sandwichs à la salade de tofu et d’aneth

Ingrédients pour 4 sandwiches :

  • 400 g de tofu ferme, égoutté, pressé puis émietté à la main
  • 3 cs d’oignon rouge émincé
  • 3 cs de mayo vegan
  • 4 branches d’aneth frais haché
  • 2 cc de moutarde de Dijon
  • 2 cs de jus de citron frais
  • sel, poivre
  • 8 tranches de pain complet
  • garniture (laitue, tomate, oignon,…)

Mélanger tous les ingrédients (sauf la garniture et le pain…) dans un grand saladier puis mettre au frais pendant 15 minutes. Servir avec le pain et votre garniture.

Réf : La revanche des véganes