Voyage en Alsace #4 : Salade de pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1,5 kg de pommes de terre fermes de type charlotte
  • 150 g d’oignon haché

Pour la vinaigrette :

  • 1 cs de moutarde
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 cs de vinaigre
  • 6 cs d’huile de colza
  • 1,5 dl de vin blanc (nous n’en avons pas mis à cause de nos migraines et c’était tout de même excellent).
  • sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre environ 20 minutes avec 10 g de sel. Laisser tiédir.

Faire suer les oignons dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, ajouter les pommes de terre, les oignons, mélanger et servir.

Réf : Spécialités salées d’Alsace

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s