Moelleux à l’orange

Ingrédients :

  • 3 oranges
  • 400 g de farine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 200 g de sucre
  • 200 g de margarine
  • 2 dl de lait d’avoine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Un peu de sucre glace

Râper le zeste des oranges puis les presser pour en récolter le jus.

Dans un saladier, fouetter la margarine, le zeste, le sucre et le lait. Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure. Fouetter rapidement et incorporer le tiers du jus d’orange (la recette originale voulait mélanger les 2/3 restant avec 200 g de sucre glace pour le glaçage. Perso, je trouve plus sain de le boire…). Huiler un moule à savarin et y déposer la pâte.

Cuire au four préchauffer à 190 °C pendant 1h. Laisser reposer le gâteau quelques minutes puis le démouler et le laisser refroidir pendant 1h.

Saupoudrer de sucre glace.

Réf : Slowly Veggie #5