Mousse au caffè latte

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 50 g de chocolat au café
  • 1/2 cs de sucre
  • 1 cs de café corsé
  • 1,5 dl de demi-crème froide

Faire fondre au bain-marie le chocolat, le sucre et le café. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien lisse. Mettre au frigo pendant 15 minutes.

Fouetter la demi-crème et incorporer les 2/3 (laisser le reste au frigo) à la sauce au chocolat. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien onctueux et répartir dans deux verres puis laisser reposer 1h au frigo.

Garnir la mousse de crème fouettée et parsemer de copeau de chocolat pour la déco.

Réf : Coop