Crème au chocolat marbrée

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 œufs
  • 20 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 0,5 dl de lait (d’avoine)
  • 100 g de chocolat noir
  • 1,25 dl de crème entière
  • un peu de chocolat noir pour décorer

Mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé au fouet jusqu’à ce que le tout devienne bien clair.

Porter à ébullition le lait puis l’ajouter lentement à la masse à base d’œufs tout en fouettant. Reverser le tout dans la casserole. Faire frémir tout en remuant au fouet puis retirer la casserole du feu. Casser le chocolat en morceaux, les faire fondre dans la masse et laisser refroidir.

Fouetter la crème entière et en incorporer les 3/4 à la crème au chocolat de façon à obtenir des marbrures. Garnir la crème au chocolat du reste de la crème fouettée puis saupoudrer de copeaux de chocolat.

Réf : Coop

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