Riz au lait à la vanille

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 140 g de riz rond
  • 60 g de sucre
  • 1,2 l de lait d’avoine
  • 1 gousse de vanille

Verser la moitié du lait dans une casserole avec le riz, le sucre, la gousse de vanille ainsi que ses grains que l’on aura préalablement gratté. Porter à ébullition puis faire cuire à feu moyen pendant environ 1 heure (jusqu’à ce que le riz soit fondant et onctueux) en mélangeant régulièrement et en rajoutant le lait restant au fur à mesure qu’il est absorbé par le riz. Enlever la gousse de vanille et servir tiède.

Réf : Patate et cornichon