Gâteau de Vully façon Lili

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 g de farine complète
  • 1 pincée de sel
  • 1 cs de sucre
  • 1/2 sachet de levure de boulangerie sèche
  • 1,25 dl de lait d’avoine
  • 30 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 dl de crème
  • 2 cs de sucre

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Chauffer le lait avec le beurre. Ajouter à la farine puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien lisse (environ 15 minutes). Laisser lever pendant 30 minutes à température ambiante.

Couper la pâte en deux et abaisser 2 ronds de 22 cm de diamètre et les disposer sur de plaques à gâteau avec du papier sulfurisés (si vous avez la chance d’avoir des petites plaques ou alors faites comme moi, amusez-vous à aplatir la pâte dans un moule à charnière…, plaisir garanti !) et laisser lever encore 30 minutes (ce que j’ai absolument oublié de faire, d’où la tronche de mon pauvre gâteau peut-être 😀 )

Mélanger le jaune d’oeuf avec la crème et verser la moitié sur chaque abaisse et saupoudrer de sucre. Cuisson au milieu du four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes (30 pour moi…). Servir tiède.

Vous l’aurez compris, le gâteau de Vully, c’est pas mon truc, mais ceux de cette gentille dame doivent être absolument délicieux (même si le mien était quand même très bon 🙂 )

Réf : Coop