Pommes de terre au four et sauce au séré

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 oeufs durs coupés en petits carrés
  • 500 g de pommes de terre coupées en dés
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 4 concombres au vinaigre coupés en petits dés
  • 2 poivrons rouges (1 coupé en petit dés et l’autre en lanières)
  • 8 radis râpés
  • 350 g de séré nature
  • 1 botte de ciboulette hachée
  • 4 cc de jus de concombres au vinaigre
  • sel et poivre

Mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive dans un grand bol avec du sel puis les répartir sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner au milieu du four préchauffé à 200 °C pendant 30 minutes.

Mélanger le séré avec le jus de concombres, la ciboulette, les radis râpés, le poivrons coupé en petit dés, les concombres et les oeufs. Saler et poivrer la sauce.

Une fois les pommes de terre cuites, les servir avec les lanières de poivron rouge et la sauce au séré.

Réf : WeightWatchers