Lasagnes bolognese au tofu

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 cs de sauce soja
  • 1 cc de miel
  • sel, poivre
  • 200 g de tofu coupé en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 2 cs de concentré de tomate
  • 500 g de tomates concassées
  • 2 dl de jus de légumes
  • 1 cc d’origan séché
  • 100 g de séré maigre
  • 2 tomates
  • 6 feuilles de lasagnes

Mélanger le miel avec la sauce soja puis poivrer. Ajouter les dés de tofu et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Faire chauffer dans une poêle 1 cc d’huile d’olive et y faire suer les dés de tofu pendant 3-4 minutes. Réserver. Dans la même poêle, faire chauffer la dernière cc d’huile d’olive et y faire suer les dés d’oignon, de carotte, l’ail pressée et le concentré de tomate pendant 4 minutes.

Déglacer avec les tomates concassées, le jus de légumes et ajouter l’origan et porter à ébullition. Ajouter le séré et les dés de tofu. Saler et poivrer. Couper les tomates en rondelles.

Préchauffer le four à 180 °C. Dans un plat à lasagnes, commencer par une couche de sauce puis 2 feuilles de lasagnes en veillant à terminer avec une couche de sauce sur laquelle on ajoutera les rondelles de tomates. Cuisson au milieu du four pendant 30 minutes.

Réf : WeightWatchers