Salade de taboulé

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 140 g de boulgour
  • 2,8 dl de bouillon de légume
  • 4 oignons de printemps (j’ai mis 2 oignons jaunes)
  • 1 concombre
  • 6 tomates
  • 2 cs de menthe et de persil frais haché
  • le jus d’un citron
  • 2 cc d’huile de lin
  • sel, poivre

Cuire le boulgour jusqu’à ce qu’il ait absorbé toute l’eau. Couper les oignons, les tomates et le concombre en petits dés que l’on mélangera ensuite avec le boulgour. Ajouter la menthe et le persil, le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer.

Réf : WeightWatchers

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