Soupe de riz aux tomates

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 100 g de riz
  • 5 dl de bouillon de légumes
  • sel et poivre

Couper les tomates en dés et hacher les oignons. Faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons. Ajouter le riz et les tomates. Ajouter le bouillon et porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Saler et poivrer.

Réf : WeightWatchers