Poêlée de riz à l’indienne

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100 g de riz
  • sel
  • 1/2 cc de curcuma
  • 2 petits oignons
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 400 g de chou-fleur en bouquet
  • 2 cc de curry en poudre
  • 2 pincées de chili
  • 3 dl de bouillon de légumes
  • 2 bananes

Cuire le riz selon les instructions du paquet dans de l’eau salée et en ajoutant le curcuma. Hacher l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire suer l’oignon. Ajouter le chou-fleur et assaisonner avec le curry et le chili. Ajouter le bouillon et laisser cuire le tout à couvert pendant environ 10 minutes (je l’ai laissé 15 minutes pour que les choux ne soient pas trop durs).

Peler et couper en rondelles les bananes et égoutter le riz. Ajouter le riz et les bananes dans la poêle (égoutter si trop d’eau). Réchauffer le tout, saler poivrer.

Réf: WeightWatchers

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