Soupe céleri-courgettes

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de légumes (j’ai utilisé 3 courgettes et quelques branches de céleri)
  • 1 oignon
  • 1 litre d’eau (avec du bouillon de légumes)
  • 1 dl de crème
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Pelez et coupez les légumes en morceaux de même taille. Dans une casserole, faites blondir l’oignon pelé et haché dans l’huile d’olive puis versez 1 litre d’eau chaude (avec le bouillon).

A ébullition, ajoutez les légumes en morceaux et laissez cuire à feu fort pendant 25 min. Versez la crème liquide puis à la reprise de l’ébullition, bamixez le tout. Salez et poivrez, c’est prêt !