Sandwich-pizza aux poivrons grillés

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 pâte à pizza abaissée (25×38 cm)
  • 1,5 cs d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail 
  • 1,5 cs de moutarde à l’ancienne
  • 100 g de poivron grillé (en pot)
  • 150 g de mozzarella 
  • 30 g de roquette
  • un peu de poivre
  • 1 oignon
  • 8 olive noires dénoyautées
  • 2 cc de germes de blé
Dérouler la pâte sur une plaque avec son papier sulfurisé. Badigeonner d’un mélange huile/ail. Cuisson environ 20 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Laisser refroidir la pâte puis la couper en 6 morceaux égaux. En tartiner 4 de moutarde. Egoutter le poivron, couper la mozzarella en tranches, l’oignon et les olives en rondelles.
Disposer tous les ingrédients, roquette comprise, sur les tartines de moutarde, saler et poivrer, saupoudrer de germes de blé et recouvrir avec les 4 morceaux de pâtes restants.
Réf: Recette Coop

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