Salade de pâtes au fenouil

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 g de pâtes torsadées
  • 150 g de fenouil
  • 1 boîte de maïs (140 g égoutté)
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 cc de moutarde
  • 2 cs de vinaigre de vin aux herbes
  • 1 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 3 cs d’huile de colza
  • sel, poivre
  • 2 cc de germes de blé
Faire cuire les pâtes, les rincer à l’eau froide et les égoutter. Couper le fenouil en 4 dans la longueur, puis l’émincer. Egoutter le maïs et couper les tomates en deux.
Bien mélanger la moutarde avec les vinaigres et l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes avec le fenouil, le maïs et les tomates. Laisser mariner environ 20 minutes.
Dresser et parsemer de germes de blé.
Réf : Recette Coop