Pizza 3 fromages

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de tapenade de tomates
  • 1 boîte de tomates concassées (240 g)
  • sel, poivre
  • 1 pâte à pizza abaissée d’environ 550 g
  • 100 g de gorgonzola
  • 80 g de mozzarella
  • 50 g de parmesan
  • 2 cc de feuilles d’origan hachées

Chauffer l’huile et y faire suer l’ail et l’oignon finement hâchés. Ajouter la tapenade, étuver le tout env. 1 min. Ajouter les tomates concassées, porter à ébullition puis laisser mijoter env. 15 min. Assaisonner, laisser refroidir un peu.

Dérouler une pâte à pizza et en chemiser une plaque. Badigeonner la pâte avec la sauce tomate en ménageant un bord d’environ 1,5 cm. Couper le gorgonzola et la mozzarella en petit dés et râper grossièrement le parmesan.

Répartir le fromage sur la pâte, assaisonner. Faire cuire la pizza env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C.

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