Muffins tout chocolat

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Ingrédients pour 6 gros muffins :

  • 160 g de sucre de canne 
  • 1 dl d’huile végétale 
  • 1/8 de cc de vanille (la mesure ne voulant rien dire pour moi, j’ai ajouté une cc d’arôme vanille). 
  • 1,25 dl de lait végétal (pour ma part, du lait d’amande). 
  • 3 cc de poudre à lever
  • 1/4 de cc de sel
  • 3 cs de poudre de cacao maigre
  • 200 g de farine de blé
  • 50 g de chocolat noir 

Dans un saladier, mélanger le sucre avec l’huile et la vanille. Ajouter le lait végétal, la poudre à lever et le sel et mélanger au fouet. Incorporer le cacao, puis la farine. Hacher le chocolat en petits morceaux au couteau puis les incorporer à la pâte. Chemiser des moules à muffins de caissettes en papier puis les remplir de pâte. Cuire environ 25 minutes au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante).

Réf: Vegan (Marie Laforêt)