Gratin de légumes au fromage à raclette

1-2

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 400 g de pommes de terre
  • 200 g de carottes
  • 250 g de choux de bruxelle
  • 1 oignon
  • 5 dl de bouillon de légume
  • 1 dl de demi-crème acidulée
  • 1,5 dl de lait
  • 1 oeuf
  • sel, poivre, noix de muscade
  • 250 g de fromage à raclette
Couper les pommes de terre en 3, peler les carottes et les couper en lamelles de 3 cm et l’oignon en rondelles. Porter le bouillon à ébullition et y faire cuire à couvert et à feu moyen pendant 10 minutes les carottes, les patates et les choux.
Sortir les légumes, les égoutter et les répartir dans le plat à gratin graissé (moi je ne l’ai pas fait et ça n’a pas collé…). Mélanger la demi-crème, l’oeuf et le lait, saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade. En napper les légumes. Ajouter les rondelles d’oignons.
Couper les tranches de fromage en lanières d’environ 1 cm de large et les disposer sur les légumes en formant une grille. Faire gratiner 20 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Réf: Recette Coop