Gratin de cornettes coloré

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Ingrédients pour 2 gros mangeurs :

  • 150 g de cornettes moyennes
  • 1 boîte de maïs d’environ 140 g
  • 200 g de carottes
  • 200 g de petits pois congelés
  • 1 bouquet de persil
  • 1,5 dl de lait
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cc de sel, poivre
  • 1 cc de paprika
  • 50 g d’Appenzeller râpé

Faire cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante salée, les égoutter. Rincer le maïs, l’égoutter et l’ajouter aux cornettes avec les carottes coupées en petits dés (mais vraiment petit, sinon c’est pas bien cuit) ainsi que les petits pois. Mélanger. Hacher menu le persil.

Mélanger le lait avec la mascarpone, assaisonner puis ajouter ce mélange aux cornettes avec le persil. Bien mélanger et verser le tout dans un plat à gratin graissé.

Râper le fromage et en parsemer le plat. Faire cuire 30 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Servir avec une salade.

Bon app !

Réf : recette Coop

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