Gratin d’aubergines

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 aubergines 
  • 400 g de tomates pelées en boîte
  • 1 gousse d’ail pressée 
  • origan
  • thym
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 100 g de fromage râpé
Ecraser les tomates pelées dans un saladier avec une fourchette. Mélanger les tomates, l’ail, les herbes et l’huile d’olive, saler et poivrer.
Couper la tige et l’insertion de la fleur des aubergines, les découper en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Répartir un peu de sauce tomate au fond d’un moule à gratin graissé. Y disposer la moitié des tranches d’aubergines, recouvrir de sauce tomate. Y disposer le reste des aubergines et saupoudrer de fromage.
Cuisson dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C pendant 20-30 minutes (air chaud et vapeur). 
 
Réf : V Zug